Fattoria Il Piccolo MugnaioTorre Maina - Maranello MO

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L’azienda situata ai piedi della prima collina si estende su una superficie di 55 ha, a soli 3 km da Maranello, immersa in un paesaggio caratterizzato da vari tipi di colture che variano da coltivazioni foraggiere, a campi di grano e orzo, a vigneti.
L’attività prevalente, condotta con i metodi della lotta integrata su una superficie di 6 ha, è la coltivazione della vite per la produzione in azienda di Lambrusco Grasparossa D.O.C.
Le proposte relative ai percorsi didattici nascono da un’attenta analisi delle peculiarità aziendali.
Nel corpo principale dell’azienda è ubicato un mulino ad acqua azionato da una ruota verticale (tipico delle valli laterali dell’Appennino) e all’interno si svolge l’attività didattica relativa al percorso “Il Piccolo Mugnaio”.
Fiancheggiando un laghetto popolato da anatre, cigni, pavoni ed altri animali da cortile, a poche centinaia di metri è possibile attingere acqua salata da un antico pozzo, “un’acqua salsa” dalla quale sarà possibile estrarre il sale.
Nel periodo della vendemmia, essendo l’azienda prevalentemente vitivinicola, sarà bello partecipare alla raccolta dell’uva e pigiarla coi piedi nell’antica pigiatrice.